烤至肉嫩多汁的雞翼🐔，充分吸收了香茅與魚露的東南亞風味。雞翼特意起了骨，吃起上來不但更方便，而且啖啖肉，十分之豪氣。😋 （食譜如下，謝謝😊😊）
「香茅魚露雞翼」
材料：-
雞中翼...............................8隻
香茅（略拍切碎）.............4支
原條香茅...........................8支
魚露...................................1湯匙
老抽...................................1/2茶匙
蒜蓉...................................2瓣
指天椒（略拍切碎）.........1隻
做法：-
1. 雞中翼去骨，下香茅碎、魚露、老抽、蒜蓉和指天椒碎醃1小時
2. 把原條香茅略拍，掃上少許食油，然後穿入雞中翼中，放入已預熱之焗爐，以210度焗18分鐘便可。
小貼士：-
拍過的香茅，香味更容易釋出。
Search